Ryby i bezkręgowce morskie pozyskiwanie właściwości i przetwarzanie
Koszty dostawy:
- Poczta Polska 9.50 zł brutto
- Kurier DPD 20.00 zł brutto
- Paczkomaty InPost 8.99 zł brutto
- Dostawa w rejonie wg kodu pocztowego 30.00 zł brutto
Opis produktu
W książce, w części ogólnej, w chronologicznym porządku scharakteryzowano: środowisko naturalne ryb i bezkręgowców morskich, metody ich pozyskiwania, gatunki poławianych zwierząt morskich, ich wartość użytkową. W obszernej części szczegółowej omówiono poszczególne procesy technologiczne, dotyczące obróbki surowców morskich, m.in. Takie jak: chłodzenie, zamrażanie, suszenie, solenie i marynowanie, wędzenie, konserwowanie, wytwarzanie mączki rybnej, koncentratów i izolatów białkowych.
Opinie, recenzje, testy:
Ten produkt nie ma jeszcze opinii
Twoja opinia
Zapytaj o produkt